Часто учет разливного алкоголя сопровождается проблемами в сопоставлении объемов и недопониманием требований РАР. Сотрудники путаются в объемах проданного алкоголя и не понимают, что и в какой момент списывается. Как результат, возникают ошибки в остатках товаров на балансе ЕГАИС.
Важный момент в учете разливного алкоголя — понимание видов упаковок. Обычно поставки разливного алкоголя производят в кегах. По рекомендации РАР алкоголь в кегах учитывается как нефасованная продукция. Поступление алкоголя в кегах мы видим в количестве декалитров (даллов), из расчета 10 литров на 1 декалитр. Соответственно, 30-ти литровая кега придет в количестве 3 штук. В этом случае кега в целях учета ЕГАИС в штуках не учитывается, то есть пиво в кегах фасованной продукцией не является.
Но законодатели оставляют возможность учитывать разливной алкоголь поштучно. Это происходит в тех случаях, когда производитель рассматривает кегу как потребительскую тару. Тут в пришедшей ТТН можно увидеть количество отгруженных кег с указанием общего объема единицы тары.
Если подытожить, в первом случае единицей измерения будет далл (декалитр), во втором кеги с алкоголем учитываются поштучно.
Есть точный способ определить вид фасовки. Можно посмотреть в карточку товара в любой товаручетной программе. Правило следующее: если объем товара не указан или отмечен как 0, то алкоголь нефасованный и учитывается в декалитрах, если же алкоголь поштучный, объем указывается в количестве разлитых литров. В 1С:Розница нефасованный алкоголь будет выглядеть так:
Напомним, способ учета в даллах используется почти у всех производителей, в то время, как поштучный очень редок. Также стоит отметить, что на розлив крепкий алкоголь почти не производится, так как с недавних пор вышел запрет на розлив крепкого алкоголя в розничных магазинах. В связи с этим допускается оборот крепких напитков только в потребительской таре (когда учет поштучный), поэтому говорить будем про немаркированный алкоголь (пиво, медовуха, сидр и пуаре).
Главное правило учета разливного алкоголя — своевременное списание с баланса ЕГАИС. Это время вскрытия кеги. Открыли кегу — оформили списание всех содержащихся в этой таре декалитров. Списание оформляется документом “Акт списания из торгового зала” или “Вскрытие тары”. При списании важно не отходить от специфики учета разливных напитков: если учет ведется в даллах — списываем единовременно все декалитры, а если учет в штуках — списываем в штуках. Если в маленьких товароучетных программах достаточно понимания данного правила и отражать в документах известное количество даллов и штук не требует усилий, то в 1С:Розница методика сложнее.
Сложность начинается на стадии формировании номенклатурной позиции и требует создания особого Вида номенклатуры. Для создания видов номенклатуры необходимо:
- Пройти по схеме НСИ — Номенклатура — Виды номенклатуры и нажать на кнопку Создать.
- Перейти по ссылке Указать в форме элемента справочника Вид номенклатуры напротив надписи Тип номенклатуры.
- В открывшемся окне Выберите тип номенклатуры переключиться на значение Товар и Алкогольная (спиртосодержащая) продукция.
- Поставить флажок Продается в розлив. На настройку Вида номенклатуры можете посмотреть на рисунке ниже.
Для того, чтобы программа сама считала количество даллов и автоматически переводила его в литры необходимо установить коэффициент пересчета. Это делается путем правки объема номенклатурной позиции в карточке 1С. В ячейке объем ставится коэффициент 0,1, вспомним про количество литров в 1 декалитре. Данный коэффициент будет пересчитывать количество даллов в литры и позволять вести параллельно учет в 1С:Розница по количеству в литрах (по мере продаж Вы увидите, сколько литров из вскрытой кеги у Вас осталось) и учет ЕГАИС (в даллах). Важно понимать, что в этих двух видах учета будут отклонения: в учете 1С остатки будут указаны в литрах, в ЕГАИС в количестве далл по невскрытым кегам. Такая ситуация возможна, допустима и правильна. Установку объема демонстрируем ниже:
Указанные способы позволят Вам вести учет разливного алкоголя просто и максимально автоматизированно, так как все последующие документы можно делать на основании предыдущих, не задумываясь о количестве, оно само будет пересчитываться и формировать правильные остатки как в 1С, так и на балансе ЕГАИС.
Мы не привели пример учета потребительской тары, это отдельный сложный функционал Сборки и Разкомплектовки, если у Вас есть потребность вести учет такого алкоголя — пишите, будем рады помочь.